扬州是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地，菜肴注重本味、讲究火工、擅长炖焖，口味清淡鲜美、甜咸适中，历史上有“吃在扬州”的美誉。扬州厨师犹以刀工精细著称，特别精于食材雕刻，是著名的“扬州三把刀”之一。扬州菜以拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头“三头”为代表，大煮干丝体现了淮扬菜的刀功，“三套鸭”则将菜鸽藏于野鸭腹中再将野鸭藏于家鸭腹中，野鸭喷香，菜鸽细酥，大胆的创新造就了无上美味。三头宴和红楼宴、全藕宴一起被称为扬州菜肴三绝。
扬州小吃也极负盛名。大名鼎鼎的扬州干丝，一片豆腐干可被分成十七层然后切丝，丝细如发；闻名全国的蟹黄包，每年十月取饱满的膏蟹蟹黄，配以精白面粉制成，可谓扬州点心中的极品。此外，扬州炒饭也是来到一定不能错过的传奇美味。扬州十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。
扬州人不仅吃得排场，吃得讲究，更是吃得精细。有首民谣形容了扬州百姓的一天：“早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。拌干丝，风味糕，蟹壳黄，千层糕，翡翠烧卖，三丁包；清汤面，脆火烧，龙井茶叶香气飘。吃过早饭想中饭，狮子头菜心烧，煨白蹄酱油浇，醋熘桂鱼炒虾腰，绍兴酒，陈花雕，一斤下肚乐陶陶。吃过中饭想下午，浇切董糖云片糕，再来一包香橼条。吃过下午想晚饭，金华火腿镇江肴，咸水虾子撒花椒，什锦酱菜麻油浇，香稻米粥儿粘胶胶。吃过晚饭想夜宵，一碗莲子羹，清新又补脑，一觉睡到大清早。”
温馨贴士：10点以后早茶基本就结束了，要吃扬州著名的早茶得赶早，当然午饭、晚饭也有点菜可吃，但一些名点心可能就没了。
| 热门搜索：网页游戏 火箭球赛 热门音乐 2011世界杯 亚运会 黄海军演 |  |
||||
相关文章
- ·村土地争议事件引发关注 村民权益保护迫在眉睫！
- ·村土地争议事件引发关注 村民权益保护迫在眉睫
- ·西安恶势力团伙张晓、张某飞“另案处理”九年至今为何还逍遥法外？
- ·惊爆！知名女歌手楚颜竟遭如此厄运，深陷痛苦深渊无人问津
- ·西安东大新联村：合法房屋遭 “离奇” 拆除
- ·Protein peptide composite nutrition powder, pregna
- ·俳都片好睡眠 清肠清血管清肝脏排毒片剂专业贴牌代加工
- ·氨基丁酸片 促进生长发育长高赖氨酸食品OEM贴牌代工厂家
- ·酸枣仁百合膏方睡眠中老年静心安神膏滋OEM贴牌代加工厂
- ·临床投标产品+孕产妇营养特膳粉OEM贴牌代加工哪家专业
- ·膏滋粉剂片剂OEM贴牌代工怎么避免踩坑？想赚钱的必看
- ·专业滋补膏滋/养生膏 枇杷 化橘红膏OEM贴牌代加工厂家
- ·膏滋膏方生产加工-专注各类天然食品贴牌定制有研发团队厂家
- ·西安北大医院完善自身 为HPV患者做好贴心诊疗
- ·特膳膏滋 减脂瘦身食品贴牌代加工华源晨泰有研发团队服务商
- ·胸腺蛋白肽提高抵抗力增强免疫力固体粉OEM贴牌代加工服务商
- ·减肥塑身降脂，健康苗条身材洋葱咀嚼片OEM贴牌代加工服务商
- ·OEM贴牌厂家：奶饱宝催乳增乳提升母乳质量，你只差这一步！
- ·特膳金菊粉清火排毒消炎食品贴牌代加工服务商怎么选择？
- ·膏滋的生产公司 认准华源晨泰,膏滋OEM/ODM源头厂家
相关评论
发表我的评论
- 大名：
- 内容：
本类热门
- 12-10·砺儒中学校长被副校长实名举报受贿800万元
- 12-09·玉都市场后一健全者假扮学生行乞 给钱的市民不少
- 02-28·名泰贸易队、启诚评估队获新春杯足球赛第一二名
- 02-27·信宜绿鸦河二夫妻因争吵 妻投河夫救不幸都溺亡
- 02-28·实拍包茂高速广西岑溪市水汶段和广东信宜朱砂段的现状
- 02-07·我国湛江、梅县机场将迁建 韶关机场将重新启航
- 02-27·2015年底信宜有望建成高速 缓解S352，G207的交通压
- 12-22·广西玉林抓获一偷内衣色魔 多达2000多件
- 02-12·信宜市省道S370路段改造工程基本完成
- 02-27·金垌径口五里岭路段一大型客车侧翻致两死三伤
本类推荐
- 11-22·华源晨泰--五谷杂粮代餐粉的工艺流程
- 02-28·实拍包茂高速广西岑溪市水汶段和广东信宜朱砂段的现状
- 02-28·名泰贸易队、启诚评估队获新春杯足球赛第一二名
- 02-27·信宜绿鸦河二夫妻因争吵 妻投河夫救不幸都溺亡
- 02-27·2015年底信宜有望建成高速 缓解S352，G207的交通压
- 02-27·金垌径口五里岭路段一大型客车侧翻致两死三伤
- 02-07·我国湛江、梅县机场将迁建 韶关机场将重新启航
- 01-31·信宜竹山街一名20岁女子洗澡时煤气中毒
- 01-31·池洞国土所所长用官方微博为岳父求血
- 01-31·两贵州人窜入人民医院病房作案被捕入狱
本类固顶
- 08-12·扬州炒饭
- 08-12·狮子头
- 08-12·大煮干丝
- 08-12·扬州灌汤包
- 08-12·扬州美食速览
- 12-22·广西玉林抓获一偷内衣色魔 多达2000多件
- 12-19·广州警方打掉抢夺销赃茂名飞车团伙 刑拘19人
- 12-11·《政府通知》从明年1月1日起信宜将征收生活垃圾处理费
- 12-11·信宜现骗子冒充中医药大学生到学校行骗
- 12-10·砺儒中学校长被副校长实名举报受贿800万元
