秋分可做五种粥
与南方相比,哈市的秋季本就更干燥,早晚温差大。秋季燥气上升,易伤津液,因此,在饮食上应以滋阴润肺为宜。冯权建议市民可以根据自己实际情况在平时熬粥时,添加一些“宝”。
他说为了方便大家记,特别编成了一段顺口溜,润肺又止咳粥中加百合、不失眠煮粥加白莲、若要气血好煮粥加红枣、若要肾不亏粥中加板栗,滋阴润肺好银耳粥中宝。
秋季水果蔬菜前三名
秋分开始,比较适合吃的水果前几位是:梨、鲜枣、葡萄、猕猴桃,西瓜要少吃;蔬菜依次为:莲藕、白菜、西兰花、甘蓝、香芹。
饮食上注意清淡,尽量少吃牛羊肉,这个季节比较适合鱼、虾,还可以补充海苔、海带类食品。
两道“零起点”家常菜
冯权还特意为市民推荐了两道零起点的家常菜,无论是从食材、调料都是容易购买的。
蜜糖糯米莲藕:先将糯米泡上一晚,蒸熟,将莲藕切成要制作藕盒时的连刀片,将熟糯米夹进其中,然后放进锅中蒸10分钟左右。蒸好后放凉,淋上稀释后的蜂蜜,即可。
豆腐西兰花:将水豆腐切成小块,然后西兰花掰成小朵,锅中烧开水,放少许油,焯西兰花一两分钟,然后将西兰花放在豆腐上,上锅蒸6分钟后,淋上蒸鱼豉油和少许的盐即可。