紫白菜 6元一斤你会买吗？

卖相新奇的紫色白菜。

　　生活中，紫茄子、紫甘蓝、紫薯是我们常吃的蔬菜，可你吃过紫色大白菜吗？紫色白菜现身哈市，说是菜，却更像花卉般冷艳，为市民菜篮子平添了不少色彩。据悉，它们多来自山东和河北，个头比普通白菜小一圈，却“身价不凡”，每斤6元左右。

　　走访

　　紫白菜现身 拍照的多买的少

　　“紫甘蓝挺常见，这紫色大白菜可是头一次见。这咋吃，爆炒吗？”对于市民刘女士的提问，商户李斌也不知该如何作答。自上月开始进紫白菜以来，销量一直不咋好，每天也就卖不到20斤，来买的多是为尝鲜儿。所以，并不受李斌“待见”，自然也不会细研究它啥吃法，并把它摆在旮旯里。

　　刘女士的儿子眼尖，很快发现这个新奇菜，捧着一棵左看又看，不舍得放下。刘女士也拿出手机，边拍照边上网搜索，还真找到了有用信息。

　　据说紫色白菜所含的营养元素是普通大白菜的几倍，并且富含花青素和胡萝卜素，除了可烹调食用外，生吃也行。近年在中国开始种植，填补了我国彩色白菜种植领域的空白。

　　新晚报记者走访发现，多家大型超市里并没有紫白菜的踪迹，常在农贸市场里“出镜”。在哈达友谊农贸市场，紫白菜售价6元一斤，比每斤0.4元的大白菜贵出10多倍。

　　新晚报记者在淘宝输入“紫色白菜”搜索，发现连种子也是价格不菲，销售广告均打着富含花青素、口感好等标签。

　　市民

　　有人认可营养高 有人担心不安全

　　紫白菜卖相新奇，按理说应该受欢迎，但在哈达批发市场蔬菜部副经理王军眼中，它处境可怜。紫白菜大多产自河北，9月来到哈达，平均日批发量也就几箱。王军认为，紫色白菜太小众，除了一些酒店买来当作配菜外，家庭单位几乎不会因为它好看就格外青睐它。

　　正在选购蔬菜的王文纳表示，自己倒是喜欢不时给家人买点彩色蔬菜烹调。“好像营养价值挺高。”也有市民持观望态度，“价格太高，也担心安全性。比如是不是染色的，转基因啥的，弄不清。”市民赵阿姨说。

　　专家

　　并非转基因蔬菜 可放心食用  

　　面对市民的疑问，市农科院高级农艺师张凤生表示，农科院曾在2015年试种了一亩多地的紫色白菜，研究了解到这并非转基因蔬菜，是通过传统的育种技术而来，通俗来说，就是普通白菜与紫色蔬菜杂交出来的优选后代，可放心食用。

　　至于紫色，其实是花青素显现出来的颜色，花青素是一种强抗氧化剂，“具有抵抗肌肤衰老、提高人体免疫力的效果”。省营养师协会会长殳荣建议，面对彩色蔬菜，消费者可有选择性地尝鲜。但其营养成分与普通蔬菜差距并不是很大，保健作用也没有想象中明显。